"Il existe à Montmartre un homme et une femme que je pourrais nommer, gens riches ou du moins fort à l'aise. Ils exigent que leur bonne, souvent mise en fuite par l'indignation et l'horreur, jette à la boîte aux ordures tous les restes, quelquefois très importants, de leur table, avec recommandation de les découper, de les souiller, de les inonder de pétrole, pour que personne ne puisse en profiter, pas même les chiens ou les rats. Même consigne pour la destruction des vêtements hors d'usage.
L'époque semble tout à fait diabolique".
Léon Bloy, L'Invendable, tome IV du Journal, 4 septembre 1907.
Le progrès ? En un siècle, on est passé du pétrole à l'eau de Javel... et du bourgeois au supermarché.
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